Свекольная икра

Для блюда свекольная икра понадобится:  свекла 1 кг, лук репчатый 300 г, 1 столовая ложка томат-пасты, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.

Отварить салатную свеклу, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Отдельно припустить в оливковом масле нашинкованный лук, добавить томат или помидоры и снова протушить 2—3 минуты. В полученную приправу добавить кипятка, посолить, поперчить, поставить на слабый огонь, прокипятить.

Положить в овощи приготовленную свеклу, перемешать, прокипятить в течение 2—3 минут.

Подается свекольная икра в   холодном виде.

Также посмотрите:

Креветки в томатном соусе

Котлеты с кабачками

Салат картофельный с кальмарами

Окрошка из свеклы

Метки: Cвекла рецепты, как приготовить свекольную икру, Овощные салаты, свекольная икра рецепт