Салат Табуле

Салат Табуле – это восточный салат, в переводе закуска. Он готовится из булгура с добавлением большого количества зелени, а также помидор, заправляется лимонным соком и оливковым маслом.

Питательность и калорийность салата Табуле легко регулировать количеством булгура, добавленного в салат.

Ингредиенты на салат: 3-4 пучка петрушки, 1 лимон (можно больше, если вы хотите чтобы салат был более кислым), 50 г (для диетической) или 100 г (для обычной версии салата) булгура, 300 г сырых очищенных томатов,3 столовые ложки оливкового масла, соль по вкусу.

Способ приготовления салата Табуле:

1. Булгур сварить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Булгур должен получиться  рассыпчатым. Если он получился немного слипшимся, его необходимо промыть кипяченой водой;

2. Лимонный сок, оливковое масло и соль смешать;

3. Петрушку мелко нарезать и заправить полученным соусом;

4. Помидоры очистить и нарезать очень мелкими кусочками, добавить к петрушке;

5. Теперь можно добавить булгур, все перемешать и убрать на 15 минут в холодильник.

Вы можете разнообразить приготовление салата Табуле таким образом:

-  в салат можно добавить измельченный чеснок;

- можно добавить 20 г орехов или семян  подсолнечника и кунжута;

- можно добавить 2-3 мелко нарезанных вареных яйца (или только белки, если вы на строгой диете);

- положить в салат мелко нарезанный лук.

Также посмотрите:

Морковный суп

Салат карри

Тыква с яблоками

Мармелад фруктово-овощной

Метки: диетические закуски, Овощные салаты