Рыба с овощами

Особенно вкусная рыба с овощами получается из морского окуня, но если окуня нет, то подойдет любая другая.  Для приготовления рыбы с овощами потребуется: 1 кг филе морского окуня,  4 томата, по 5 шт. оливок и маслин, луковица, 4 зубчика чеснока, по 2 ст. ложки кетчупа и растительного (или оливкового масла), соль и перец – по вкусу.

Рыба с овощами, рецепт приготовления:

1. Подготовленное филе рыбы посолить, поперчить, смазать маслом, завернуть в фольгу и поставить в заранее разогретую духовку на 10-15 минут.

2. Приготовить гарнир: разрезать томаты на 6-8 частей, оливки и маслины (предварительно очищенные от косточек) разрезать на 4 части. Мелко нарезать очищенные лук и чеснок, слегка потушить в масле. Затем к ним добавить оливки, маслины, томаты и прогреть еще 2-3 минуты. К овощной массе добавить кетчуп, посолить и поперчить по вкусу.

3. Филе  выложить на плоскую тарелку, залить сверху овощной смесью и украсить рыбу с овощами веточками зелени.

Также посмотрите:

Итальянский салат с макаронами

Мясной фарш с луком и помидорами

Овощная горка

Итальянская фриттата

Метки: рыба запеченная с овощами, рыба под овощами, рыба с овощами рецепт, тушеная рыба с овощами