Перец фаршированный рисом и черносливом

Перец фаршированный рисом и черносливом любят как взрослые, так и дети. Исходим из расчета на 9-10 перцев. Понадобится стакан риса, лучше бурого (коричневого), 200-250 грамм чернослива, 3-4 средних луковицы, 1-2 моркови, 0,5 стакана томатной пасты без сахара, по вкусу соль.

Перец бланшируем в кипящей воде 3-4 минуты. Отвариваем до полуготовности бурый рис. Мелко нарезаем 3 головки лука. Крупно режем чернослив. Все перемешиваем и помещаем внутрь перцев. Закладываем в кастрюлю.

Одну луковицу и 2 моркови режем и добавляем к ним томатную пасту. Чтобы избежать густоты, разбавляем водой и заливаем этой массой перцы. Остается тушить перец фаршированный рисом и черносливом до готовности.

Также посмотрите:

Диетическое тесто

Рис с овощами

Диетические супы

Кабачки или цуккини с йогуртом

Метки: Перец фаршированный