Перец фаршированный мясом и грибами

Перец фаршированный мясом и  грибами хорошо усвояемое блюдо с большим содержанием белка. Оливки и помидоры в рецепте придают перцу сочность.

• Ингредиенты:
• 14-15 штук болгарского перца среднего размера
• 60 г бурого, коричневого или белого риса
• 400 г постного мясного фарша (говядина, курица)
• 1 луковица
• 100 г шампиньонов отварных или в собственном соку
• 1 небольшой помидор
• 6-7 маслин
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Специи: соль, сушеный укроп, черный и красный перец, тмин

Способ приготовления перца фаршированного:

1. Перцы вымыть, очистить от семян;

2. Рис отварить до полуготовности;

3. Подготовить начинку: грибы, лук, помидоры и оливки мелко нарезать и смешать с мясным фаршем и рисом;

4. Добавить специи и соль по вкусу и все хорошо перемешать;

5. Перцы заполнить мясным фаршем;

6. Далее необходимо взять глубокую форму для выпечки, смазать ее оливковым маслом;

7. Выложить в форму фаршированный перец и залить 1 стаканом воды;

8. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке при 300 градусах в течение 40 минут,  за 10 минут до приготовления фольгу снять;

9. Подавать перец фаршированный мясом и грибами с нежирной сметаной (сметану можно заменить несладким йогуртом),  посыпав укропом.

Также посмотрите:

Десерт из тыквы

Новогоднее диетическое меню 2013

Рисовая запеканка с сыром и брокколи

Салат из консервированной горбуши

Метки: Перец фаршированный, тушеные блюда