Макароны с овощами

Для приготовления блюда макароны с овощами понадобятся: 200 г макарон из муки грубого помола, 150 г свежих кабачков или цукини, 150 г белых грибов (шампиньонов), 3 помидора, 1 луковица, 1 ч. ложка оливкового масла, 100 г овощного бульона, соль, перец, листья базилика.

Поставьте макароны варить в кипящей воде до готовности. После приготовления макарон воду слейте, а макароны обдайте холодной кипяченой водой.

Помойте и почистите грибы и кабачки на макароны с овощами. Кабачки или цукини нарежьте тонкими полосками, а грибы пластинками.

Помидоры на макароны с овощами обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите зерна и мелко порубите. Луковицу почистите и нарежьте мелкими кубиками.

В разогретую сковороду влейте растительное или оливковое масло и обжарьте в нем лук и овощи. Минут через 5 добавьте к овощам бульон и тушите еще минут пять.

После того как овощи будут готовы, добавьте их к макаронам, посолите, поперчите и украсьте макароны с овощами листьями базилика или любой другой зелени.

Также посмотрите:

Диетическая окрошка

Картофельные палочки

Грибные котлеты

Диетические салаты

Метки: блюда из цукини, кабачки рецепты, макароны с овощами рецепт, цукини рецепты