Итальянский салат с макаронами

Итальянский салат – универсальное блюдо. Он хорош на завтрак, обед и не поздний ужин. В приготовлении используются макароны из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты на 4 порции итальянского салата:

• 200-250 г (половина стандартной пачки) макарон среднего размера (спиральки, бантики, маленькие  ракушки и т.п. Очень интересно получается из разноцветных макарон. Веселенький такой салатик
• 100 г маслин без косточки
• 25-30 г очищенных кедровых орешков
• 5 штук свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик  чеснока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 250 г помидоров черри
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Старайтесь не переварить. Варка займет
примерно 7-10 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Вода должна полностью стечь. Чтобы макароны не слиплись, пока вы будете готовить соус, добавьте в них немного оливкового масла и перемешайте;

2. Для соуса, поместите кедровые орешки, листья базилика, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и
приправы в кухонный комбайн или блендер и измельчите до «грубой» пасты (чтобы присутствовали небольшие кусочки);

3. Помидоры черри нарежьте на половинки. Маслины тонкими кружочками;

4. Соедините макароны, соус, помидоры и маслины. Перемешайте итальянский салат с макаронами, охладите (по желанию) и подавайте.

Калорийность: в одной порции салата 315 калорий.

Также посмотрите:

Суфле из брокколи

Рис с овощами

Манты с тыквой

Диетический «Оливье»

Метки: макароны с овощами рецепт, Рецепты с калориями