Горячий салат «Морковные ленточки»

Этот горячий салат нельзя назвать диетическим, но иногда вполне можно себя им побаловать. Тем более, что он готовится из моркови и очень полезен.

Ингредиенты для  горячего салата: 2 моркови, 3 грецких ореха, половина лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление горячего салата из моркови:

1. Морковь тщательно вымыть и очистить;

2. С помощью специального ножа для удаления кожуры, с моркови снять длинные ленточки;

3. На сковороде разогреть оливковое  масло, добавить размолотые ядра грецких орехов, цедру и сок половины лимона;

4. Опустить на сковороду ленты моркови, поперчить и посолить их;

5. Когда морковные ленточки слегка завялятся, переложить их в салатницу, посыпать нарезанной зеленью, веточками петрушки.

6. Такой горячий  салат можно использовать и как гарнир для мясных блюд.

Также посмотрите:

Овощной бульон

Овощной суп-пюре

Фруктовая каша с морковью

Отварное мясо

Метки: Блюда из моркови, Горячий салат, горячий салат рецепт, Овощные салаты, салат из моркови