Диеты: экскурс в историю

Итак, вы хотите похудеть? Сегодня можно выбрать любую понравившуюся диету: обычную или экстремальную. От известной по массовым изданиям и противоречивой диеты Аткинса (Atkins), которая выступает в защиту богатых белками продуктов и незначительного количества углеводов, и до менее известной диеты, состоящей в основном из жевания жевательной резинки.

Ежедневно появляются всё новые и новые, всё более скудные режимы питания. Но действительно ли желание быть худым – это сугубо современная тенденция? Очевидно, что нет. Начиная от античности и заканчивая современностью, люди всегда находили разные способы злоупотребления отношениями с едой.

500 год до н.э.: Фруктово-овощная диета.

Древнегреческий математик Пифагор и его последователи соблюдали одну из первых зафиксированных диет, известную под названием вегетарианство. Хотя у древних греков и была склонность к атлетическому сложению, воздержание в еде Пифагора не имело к формированию фигуры никакого отношения. Вегетарианство было единственным способом «подстраховки» от того, чтобы ненароком не съесть кого-нибудь из своих предков: бабушек, дедушек и т.д., чьи души могли переселиться, например, в свиней. В античности вера в реинкарнацию была достаточно популярна. Великий математик был настолько предан диете, что, говорят, даже умер на гороховом поле.

45 год до н.э.: Vomitorium vulgaris.

Римляне во времена Цезаря пользовались особыми комнатами во время пиршеств. Подобные действия нужны были не столько для сохранения формы и похудения, сколь для обжорства и чревоугодия. Речь идёт, конечно же, об опорожнении желудка между приёмами пищи, чтобы иметь возможность попробовать каждое блюдо на пиру.

1 год н.э.: Диета Иисуса.

Если верить сайту последователей Иисуса (www.jesusdiet.com), то это одна из самых старых диет в истории. Сторонники такого рациона питания считают, что все заболевания и недуги можно вылечить с помощью молитв и поста. Разрешается кушать только сырые продукты (кроме мяса) и только дважды в день. Эти два приёма пищи ограничиваются 50-100 граммами пищи (хотя не существует никакого библейского подтверждения для этой цифры). В довершение, раз в неделю положен однодневный пост. Рационалисты критикуют эту диету, утверждая, что при таком рационе не будет энергии и сил чувствовать не только боль, но и что-либо другое.

Средневековье: Булимия и волчий аппетит.

Говорят, что булимия берёт начало в средних веках. Во время средневековых празднований люди объедались яствами, а затем намеренно вызывали рвоту. Как и в случае с римлянами, эта ранняя форма булимии не была вызвана желанием иметь стройную фигуру. Напротив, поедание большого количества еды считалось признаком благосостояния и высокого общественного положения.

1800 год: Туберкулёз и истерия.

Будучи викторианской формой анорексии, истерия затронула средние классы и аристократию западной Европы и Северной Америки в течение второй половины 19-го века. Отказ от еды считался самым быстрым способом воплощения викторианской мечты – хрупкой худощавой фигуры, которая ассоциировалось с духовной чистотой и женственностью. В то время аристократия романтизировала всех худых людей, даже больных туберкулёзом.

1910 год: Жевательная диета.

Торговец из Сан-Франциско, Гораций Флетчер (Horace Fletcher), придумал необычную диету и написал книгу «Великий пережёвыватель» (The Great Masticator) благодаря жвачным животным. Книга, в которой Флетчер рекомендует пережёвывать каждый кусок пищи минимум 32 раза до состояния жидкой массы, стала бестселлером. Любая еда, которую нельзя разжевать в кашицу исключается из рациона. По методу Флетчера можно сбросить от 30 до 100 килограммов. Так, по крайней мере, утверждает сам автор.

1920-2000 годы: Голливудская или грейпфрутовая диета.

1920-е в качестве женского идеала породили образ худой гламурной распутницы. В попытке достичь желанных плоскогрудых форм женщины пробовали Голливудскую или грейпфрутовую диету (последняя всё ещё популярна). Суть их в том, чтобы потреблять всего 800 калорий в день, поедая килограммы «жиросжигающих» грейпфрутов. Единственный плюс диеты – разрешается пить сколько угодно кофе.

1920-2000 годы: Ленточный червь.

Реклама этого странного способа похудеть появилась впервые в 1920-х. И с тех под ряд известных женщин, от оперной певицы Марии Каллас (Maria Callas) до супермодели Клаудии Шиффер (Claudia Schiffer), как утверждают, испробовали на себе этот отвратительный метод. Как это происходит? Крошечный паразит живёт в кишечнике своего владельца, помогая хозяину потреблять пищу. В результате – вы всё время голодны. Но сколько бы вы не ели, лишние килограммы вам не грозят.

1930-е: Безвкусная диета.

Этот рацион пропагандировал американский пресвитерианский священник Сильвестр Грейхем (Sylvester Graham), которого прозвали «Доктор древесные опилки». Диета состояла из безвкусных продуктов, таких как: крекер или сухари, приправленные вкусоароматическими добавками и алкоголем. Священник был уверен, что отказ от хорошей еды, в конечном счёте, поможет сдерживать сексуальное и социальное поведение людей. У Грейхема появились последователи в США, но вскоре, когда приверженцы стали слабнуть и болеть, диета потеряла популярность.

1980-2000-е: Солнцеедство или бретарианизм.

Институт солнцеедства (www.breatharian.com) объясняет свою философию так: «Когда люди достигнут полного чувства гармонии с окружающим миром, а также полного понимания роли каждого индивида как создания бога, они ощутят вибрацию на материальном уровне и не будут больше нуждаться в пище, воде или сне». Солнцеедством увлекаются многие люди и сегодня. Элен Грив (Ellen Greve) или Джасмухин из Австралии, практикующая эту методику уже более двадцати лет, имеет около 5-ти тысяч последователей по всему миру. Семинары, на которых она пытается освободить людей от «тяжёлой работы по употреблению воды и пищи», недёшевы – более 1500 $ за вход. Другая австралийская пара, занимающаяся подобными практиками, была обвинена в убийстве, когда один из их последователей скончался от обезвоживания.

2000-е: Капустная диета.

Говорят, Кейт Уинслет (Kate Winslet) похудела с помощью такого способа на 4,5 кг по просьбе Арнольда Шварцнеггера (Arnold Schwarzenegger), чтобы сыграть его спутницу в триллере «Конец дней» (‘End of Days’). Диета, как вы уже догадались, включает большей частью брюссельскую капусту. Этот овощ действительно очень полезен и входит в состав различных современных диет. Практически бескалорийная, брюссельская капуста содержит просто огромное количество витаминов и микроэлементов, что даже приравнивается к лекарственным средствам.

Также посмотрите:

Фаршированная морковь

Салат из моркови и свеклы

Диетическое суфле

Питание для похудения - 10 простых правил