Запеканка из цветной капусты получается особенно вкусной, если приготовлена из свежих овощей. Но если таковых нет -  вполне подойдут  замороженные.

Ингредиенты на запеканку: 500 г цветной капусты, 200 г стручковой зеленой фасоли, 3 штуки моркови, 200 г зеленого горошка (можно консервированного), 3 яйца, 150 г молока, соль по вкусу, оливковое масло.

Метки: Диетическая запеканка

Блюдо овощная горка можно отнести как к салатам, так и к легким закускам. По желанию, в овощную горку можно добавить фету или покрошить немного брынзы.

Ингредиенты для блюда: из расчета на 2 порции – 2 штуки крупных красных помидор, 1 большой сладкий болгарский перец, 1 головка репчатого лука (лучше фиолетового, или крупного белого), 2 ст. ложки свежей зелени, 2 зубочка чеснока, соль, специи, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла.

Метки: диетические закуски, Овощные салаты, Салат с сыром, Салат с фетой

Салат из свеклы с сыром можно приготовить двумя способами. Можно просто нарезать свеклу и сыр крупными кусочками или нарезать их ломтиками и сложить в виде бутерброда.

Ингредиенты на салат из свеклы с сыром: 1 -2  салатные свеклы, 100-200 г домашнего сыра типа брынзы или феты ( можно взять сыр в упаковках для греческого салата), 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка сушеного розмарина или базилика. По желанию, можно добавить мелко рубленных грецких орехов.

Метки: Cвекла рецепты, диетические закуски, Салат с фетой

Овощное рагу с курицей легко приготовить в любое время года, используя овощи по сезону или ваши любимые овощи.

Ингредиенты на овощное рагу с курицей: 1-2 куриные грудки, 250 г капусты брокколи, 250 г белокочанной капусты, 200 г шпината, 1 крупный сладкий перец, соль по вкусу.

Способ приготовления овощного рагу с курицей:

1. Куриные грудки очистить от кожи и нарезать крупными кубиками;

Метки: блюда со шпинатом

Голубцы с курицей представляют собой еще один вариант диетических голубцов, предлагаемых нашим сайтом. Их просто готовить и они отлично подходят для людей следящих за своим весом.

Ингредиенты на голубцы с курицей: 10-15 крупных капустных листьев (в зависимости от того, сколько голубцов вы хотите приготовить), 2 куриные грудки, 1/3 стакана бурого риса, 1 нежирный и несладкий йогурт, 100 г сыра пармезан (по желанию), 2-3 стакана куриного бульона, соль по вкусу.

Метки: голубцы рецепт, диетические голубцы, тушеные блюда

Мексиканские лепешки с начинкой – простое острое блюдо мексиканской кухни.

Ингредиенты: если вы готовите мексиканские лепешки, необходимо взять 1 банку черных бобов (240 г), 1 банку зеленого стручкового перца (60 г), томатный соус без добавления жира «сальса», которого потребуется 6 ст. ложек и 6 специальных лепешек такос. Лепешки можно использовать магазинные или приготовленные самостоятельно (рецепт ниже).

Метки: диетические закуски, Рецепты с калориями

Сами по себе кабачки тушеные получаются довольно пресными, но если поэкспериментировать с соусами, то выходит очень даже вкусно.

Ингредиенты на кабачки тушеные: кабачки 500 г,  обезжиренная сметана или не сладкий йогурт, соль, зелень укропа, 2-3 зубочка чеснока. 1 большой свежий огурец.

Приготовление тушеных кабачков:

1. Вымыть молодые кабачки, очистить их, разрезать вдоль и каждую половинку —  поперек на куски толщиной 2 см;

Метки: блюда из цукини, диетические блюда из кабачков, кабачки рецепты, тушеные блюда, цукини рецепты

Свекла фаршированная овощами – очень полезное блюдо, самый настоящий витаминный коктейль, особенно в весенний период, когда организм так нуждается в витаминах.

Ингредиенты для фаршированной свеклы: свекла 300 г, морковь 70 г, лук репчатый 60 г, помидоры 50 г, капуста 50 г, оливковое масло 20 г, обезжиренная сметана 60 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из вареной очищенной свеклы удалите середину, стараясь не задеть дно и заполните ее овощным фаршем;

Метки: Cвекла рецепты, Овощные салаты

Ингредиенты на баклажаны с овощами: баклажаны 1 кг, морковь 300 г, сладкий болгарский перец 300 г, лук 300 г, помидоры 0,5 кг, чеснок 4 — 5 зубочков, соль по вкусу, оливковое масло.

Приготовление баклажанов с овощами:

1. Баклажаны очистить от плодоножки, крупно нарезать кусками, слегка посолить, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь;

Метки: баклажаны рецепты, тушеные блюда

Ингредиенты на голубцы с картофелем: картофель средней величины 5 штук, лук репчатый 100 г, масло оливковое 50—100 г, молоко обезжиренное 50 г, кочан капусты небольшой 1 штука, нежирная сметана 100 г, сыр пармезан 100 г (по желанию), соль, перец по вкусу.

Приготовление голубцов с картофелем:

Метки: голубцы в духовке, голубцы рецепт, диетические голубцы