Сладкий суп – необычное, сытное и одновременно легкое блюдо, богатое белком и витаминами.  Достоинства сладкого супа с удовольствием оценят даже маленькие гурманы.

Для сладкого супа потребуется: 1 л обезжиренного кефира, 100 г обезжиренного творога, 5 яблок, 1 л отвара из яблок, 2 ст. ложки изюма, щепотка корицы. По желанию можно добавить 1 ст. ложку меда.

Приготовление сладкого супа:

Диетический Оливье по вкусовым качествам ни чуть не уступает традиционному салату. Он содержит только полезные ингредиенты и не оставляет чувства тяжести после еды.

Ингредиенты на диетический вариант  оливье: 2 картофелины, 1 морковь, отварные белки трех яиц, 1 банка консервированного горошка, 1 кисло-сладкое яблоко, 200 г кальмаров, филе куриной грудки или говядины, 200 г соленых или маринованных огурцов (можно заменить свежими, но они дают много воды), 2 не сладких йогурта или 200 г 10%-ной сметаны, половинка лимона, соль, молотый  черный перец, зелень петрушки – по вкусу.

Запеканка из цветной капусты получается особенно вкусной, если приготовлена из свежих овощей. Но если таковых нет -  вполне подойдут  замороженные.

Ингредиенты на запеканку: 500 г цветной капусты, 200 г стручковой зеленой фасоли, 3 штуки моркови, 200 г зеленого горошка (можно консервированного), 3 яйца, 150 г молока, соль по вкусу, оливковое масло.

Блюдо овощная горка можно отнести как к салатам, так и к легким закускам. По желанию, в овощную горку можно добавить фету или покрошить немного брынзы.

Ингредиенты для блюда: из расчета на 2 порции – 2 штуки крупных красных помидор, 1 большой сладкий болгарский перец, 1 головка репчатого лука (лучше фиолетового, или крупного белого), 2 ст. ложки свежей зелени, 2 зубочка чеснока, соль, специи, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла.

Салат из свеклы с сыром можно приготовить двумя способами. Можно просто нарезать свеклу и сыр крупными кусочками или нарезать их ломтиками и сложить в виде бутерброда.

Ингредиенты на салат из свеклы с сыром: 1 -2  салатные свеклы, 100-200 г домашнего сыра типа брынзы или феты ( можно взять сыр в упаковках для греческого салата), 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка сушеного розмарина или базилика. По желанию, можно добавить мелко рубленных грецких орехов.

Фаршированный перец с мясом легко приготовить с использованием фарша постной говядины или куриного филе. Предлагаем вариант диетического фаршированного перца.

Для приготовления фаршированного перца с мясом понадобится: 0,5 кг сладкого перца, 500-700 г говяжьей вырезки или филе куриной грудки, свежая зелень, соль и перец – по вкусу, 3-4 зубочка чеснока, 5 крупных помидор, 2 несладких йогурта.

Блюдо курица гриль в духовке может быть приготовлено как из целой курицы, так и из ее частей. Предлагаем диетический вариант курицы гриль приготовленной в духовке.

На курицу гриль в духовке потребуется: 500 грамм подготовленного куриного филе; 1 стакан  заправки для салата, желательно обезжиренной (можно готовой или приготовленной самостоятельно, рецепт ниже).

Способ приготовления:

Диетическая лазанья весьма калорийное блюдо, несмотря на то, что в его приготовлении используются только полезные и по возможности наименее жирные продукты. Поэтому лучше баловать себя им  не чаще 1 раза в неделю.

Если готовится диетическая лазанья, необходимо взять 10 полосок самой лазаньи (широкой лапши, продается готовая в магазинах), 450 г соевого или козьего сыра (мягкого тофу),  также подойдет фета и 2  яичных белка. Также понадобится 3 ст. ложки тертого пармезана,  3 ст. ложки измельченной моццарелла, четверть чайной ложки красного и черного молотого перца, 1 ст. ложка обычной соли, 1 банка соуса для спагетти (обезжиренного).

Курица по-восточному понравится любителям блюд с пикантным вкусом. Блюдо богато белком и клетчаткой.

Для приготовления курицы по-восточному потребуется: 400-500 грамм нарезанной куриной грудки; 2 луковицы среднего размера; 450 грамм брокколи; 1 ст. ложка нарезанного чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки кукурузного крахмала; 2 ст. ложки соевого соуса; 2 чайные ложки молотого красного перца (по-желанию, сладкого или острого) ; ¼ стакана белого вина; 4 чайные ложки коричневого сахара; 2 чайные ложки виноградного уксуса.

Зубатка в духовке получается ароматной и мягкой, а ее приготовление занимает совсем немного времени.

Ингредиенты: 500 граммов филе зубатки, банка соуса сальса с овощами.

Способ приготовления зубатки в духовке:

1. Разогрейте духовку до температуры около 200 градусов;